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日本是长寿国家，人民爱喝抹茶出名，多项研究都直指，抹茶含有儿茶素抗氧化效果强，有益健康。如今，喝抹茶的好处再添一椿！根据美国《Yahoo》整理报导，知名营养师克里斯廷‧克派崔克（Kristin Kirkpatrick）推荐，2015年若想吃得更健康，饮食中不妨多喝点抹茶，有助保养肝肾，而吃肉时配点西班牙小酸豆，有助于拒毒素于千里之外！

飲食中不妨多喝點抹茶，有助保養肝腎，而吃肉時配點西班牙小酸豆，有助於拒毒素於千里之外！

抹茶儿茶素丰富　消脂护肝肾

抹茶是由绿茶叶子磨成的粉末，抹茶的颜色比一般茶叶更绿，是因为抹茶的茶叶在生长期间，会有棚架遮盖，降低日照机会，所以叶绿素的含量可增加。

日本有研究发现，抹茶中的儿茶素，比其他绿茶的含量都还要多。该研究团队发现，抹茶对于患有第二型糖尿病的老鼠，能够减低葡萄糖、甘油三酯和总胆固醇指数，对于肾脏和肝脏的保护有效果。

此外，抹茶的营养成分包括咖啡因、儿茶酸、茶胺酸、氨基酸、维生素 A、B、C、E、K，矿物质、类黄酮、多酚等。其中的“茶多酚”可促进新陈代谢、消除脂肪细胞而达到减肥效果，也能增加好的胆固醇（HDL）活性，对于防止动脉硬化、心脏病等心血管疾病有帮助。