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外观看似很迷你的蔬菜，其实往往营养价值并不“迷你”，所以，别被外表给骗了！其中“抱子甘蓝” (Brussel Sprout，又译球芽甘蓝)就是代表之一，这种长得有点像小型高丽菜的蔬菜，根据国外研究发现，竟然还有抗癌的效果。

根據國外研究發現，抱子甘藍含硫配醣體 (Glucosinolate) ，並有助於消除體內的潛在致癌物質（(圖／取材自維基百科）

根据美国《自然新闻》(Natural News）报导，一项来自美国奥勒冈州立大学的莱纳斯‧鲍林研究所 (Linus Pauling Institute) 研究指出，欧美饮食中常见的抱子甘蓝富含硫配醣体 (Glucosinolate) ，并有助於消除体内的潜在致癌物质。

【抱子甘蓝　３大健康好处】：

１. 含硫配醣体　抗癌防中毒

美国癌症协会也指出，抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜，还有羽衣甘蓝等同样属於十字花科蔬菜。研究显示，十字花科蔬菜有助於降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。

抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配醣体，属於异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂。硫配醣体必须透过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素後，才能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。