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种植有机地瓜（蕃薯），也能闯出一片天！当选今年“云林县10大菁英农民”的蔡警煌，原是2线4星高阶警官，9年前自警政署警政科长位子退休后，回到云林县水林家乡推广有机地瓜，当起警政“薯”长，带动乡内有机农耕风潮，现在全乡有10公顷有机田，每年可生产40万台斤有机地瓜，成为全台有机地瓜的主要产地。（影音／摄影记者江旻骏）

當選今年「雲林縣10大菁英農民」的蔡警煌（如圖），原是2線4星高階警官。（攝影／江旻駿）

64岁的“薯”长蔡警煌，现任“薯长农场”负责人，拥有台大政治研究所，以及台湾中央警官大学行政研究所双硕士学位。他表示，会对有机栽种感到兴趣，并决定投入这个行业，主要是在政治研究所时，硕士论文正好是地球环保，因而有机会接触到有机栽种的相关知识，自此开始对有机栽种产生兴趣。

有机农法　以手除草

雲林縣水林鄉靠近海邊，風沙很大，土壤部肥沃，有機栽種番薯非常辛苦。（攝影／江旻駿）

因为坚持有机农法，所以种植过程不用农药除草，而是雇工以手除草，因此单是整理半公顷农地的杂草，便花费了数万元台币人工费用，同时为让有机栽种更落实，并特别在农地旁设置8公尺隔离带，希望能减少隔绝虫害侵入菜圃。

虽然第1年，天候得宜有机地瓜大丰收，却苦无通路，最后花了大本钱的有机地瓜，只好载到市场以一般地瓜价格卖掉，大赔老本。连续赔本3年，花掉数百万积蓄，最后找到通路后，加上有了认证，开始有了盈余，不少年轻农民看到他的成功，纷纷加入有机耕种行列。