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近日國際間援助台灣的疫苗紛紛抵台，目前接種的對象範圍也逐漸擴大，接種完新冠肺炎的疫苗之後，由於身體進行免疫反應，可能會出現副作用，包括手臂痠痛、頭痛或是身體發冷等情況；究竟在注射後的休養期間，應該選擇哪一些食物，降低體內因免疫反應所引起的不適症狀呢？美國CDC有專家建議，平時多攝取抗發炎食物，如蔬果、魚油、薑黃等，是不錯的選擇。

根據美國外電《吃得好》（Eating Well）採訪美國疾病控制與預防中心（CDC, Centers for Disease Control and Prevention）中的幾位醫師，提出在注射新冠肺炎疫苗前後有6點生活與飲食應該注意的事項，包含攝取抗發炎食物、避免酒精，以及維持正常睡眠等行為因素，減低疫苗對身體的影響。

【接種新冠疫苗前後6點生活照護】

1.攝取抗發炎食物如蔬果、魚油、薑黃等，避免選擇加工食物

美國CDC的內科醫學博士路易斯．瑪利諾（Dr.Louis Malinow, M.D）建議，平時在日常中多攝取蔬果等較少經加工的原型食物，如堅果類、魚類及蔬果類等，由於可以減少體內的發炎情形，若長期攝取這些健康食物，可以幫助免疫系統良好的運行，且相對較不容易被病原體感染。

此外，他還提到，薑黃是一種具有抗發炎特性的香料，可以在料理時入菜，也可以灑在茶中服用；而魚類中富含魚油Omega3，其中鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鳳尾魚和鯡魚的抗發炎作用最強，攝取後，魚油在體內會轉化成一種名為「止炎素」（resolvins）的化合物，可以幫身體抗發炎的情形。

而某些植物油，如玉米油、大豆油等常出現在速食等加工食物、零食中的油類，由於容易引發身體發炎，因此須盡量避免。建議平時可以選擇特級初榨橄欖油、杏仁、核桃、魚及蔬果類等原型食物。

美國CDC的內科醫學博士路易斯．瑪利諾（Dr.Louis Malinow, M.D）建議，平時在日常中多攝取蔬果等較少經加工的原型食物，如堅果類、魚類及蔬果類等，由於可以減少體內的發炎情形，若長期攝取這些健康食物，可以幫助免疫系統良好的運行，且相對較不容易被病原體感染。