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烤雞肝或燉煮內臟，例如，鮟鱇魚肝、鱈魚精巢、鮪魚、鰹魚、花枝、沙丁魚、鮭魚卵、鱈魚卵等適合配酒的下酒菜，普林含量都相當高。

原则3／少碰动物内脏：

烤鸡肝或炖煮内脏，例如，鮟鱇鱼肝（又称：巴鱼、哈蟆鱼）、鳕鱼精巢、金枪鱼、鲣鱼、花枝、沙丁鱼、三文鱼卵、鳕鱼卵等适合配酒的下酒菜，普林含量都相当高。虽然，最近医界针对高尿酸血症所建议的饮食疗法，并不像过去那样严格限制普林摄取量，但还是要小心。

原则4／增加蔬菜摄取量：

新鲜蔬菜具备让尿液变碱性、预防泌尿道结石的作用，且其富含膳食纤维、低热量的特性，对于预防肥胖、治疗慢性疾病也非常有效。因此，对于有尿酸值过高问题的朋友，建议多增加蔬菜的摄取量！唯一要提醒的是，若已正值痛风急性发作期，则应避免摄取普林含量相对较高的菇类、芦荀、豆芽等蔬菜，以免加剧不适反应产生。

原则5／少吃重口味食物：

摄取味道太重、盐分过多的食物是导致高血压的直接原因。而高血压是高尿酸血症的并发症之一，所以，有尿酸值偏高问题的朋友，应尽量避免摄取含盐量高、重口味的食材。

【小叮咛】：

最后也要提醒，若民众依照上述5大原则改变饮食习惯后，尿酸值仍高居不下，就要慎防可能是其他疾病因素导致。建议积极就医，寻求专业医生协助诊断、理清病因、对症下药较有保障。