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急性胃炎症狀穩定後，要從流質飲食轉換到一般飲食，的確可以吃一點泥狀食物，除了蘋果泥，各種蔬果泥。

不幸发生胃发炎时，饮食原则要注意什么？营养师蔡怡瑄表示，不论急性发炎或慢性发炎者，都应该避免辛辣刺激的食物，酒精、咖啡因、精致油腻的甜食也应该避免。摄食后也应遵循少量多餐、细嚼慢咽，增加胃部血液循环、降低胃酸逆流风险，并且增加舒适性。

吃苹果泥可止胃发炎症状？营养师：稳定后可吃粥衔接

另外，网络上也传说：“吃苹果泥可止胃发炎症状”是真的吗？营养师蔡怡瑄表示，苹果泥无法治疗胃炎症状，不过如果是急性胃炎症状稳定后要从流质饮食转换到一般饮食，的确可以吃一点泥状食物，除了苹果泥，各种蔬果泥，或是综合蔬菜、蛋、豆、肉类的综合粥，都是不错的衔接食物。

【健康小叮咛】：

提醒，避免胃发炎再发生，平时要特别注意食物卫生，用餐前确实洗净双手，以避免食物中毒；还有避免摄取过度辛辣刺激的食物；以及养成细嚼慢咽、定时定量的饮食习惯，也是避免发生胃炎的不二法门。