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乳腺癌通常发生在乳房在线皮组织，是女性最常见的恶性肿瘤之一，好发于50到70岁妇女，或40岁以下有家族病史的女性。但近年台湾人饮食习惯与运动习惯改变，年轻女性也有可能罹患乳腺癌。根据海外医学博士的研究发现，木酚素有助于对抗乳腺癌，到底哪一些食物含有较多的木酚素？

乳腺炎发生与高脂肪饮食、肥胖有关

引发乳腺癌的发生原因至今不明，但是饮食不正常、营养过剩、缺乏运动，尤其是爱吃高脂肪食物、肥胖的女性，一般来说比较容易罹患乳腺癌。在营养师赵函颖的减重门诊发现，中年女性肥胖者若合并有排便不顺、不吃蔬菜、爱吃大量肉类者，有乳房纤维囊肿好发的趋势。

多数女性都是发现乳房出现蚕豆大小的肿块而就医，而这也是乳腺癌最主要的早期症状。肿块一般没有疼痛感，可见皮肤局部隆起，偶尔会有橘皮、变红等表现。另外，出现乳头溢液、乳头凹陷、腋窝淋巴结肿大，也是乳腺炎的主要症状。

有没有什么方法可以预防乳腺癌？可以透过食物摄取来预防吗？根据美国医学博士，同时也是一名医生和国际公认的营养迈克尔•格雷格Michael Greger的研究发现，摄取亚麻籽当中的木酚素，有助于预防乳腺癌。

研究：木酚素有助抗乳腺癌、前列腺癌

什么是木酚素？木酚素构造类似雌性激素，是一种很好的植物性荷尔蒙，存在于高纤谷类及蔬菜里，根据海外相关研究也发现，木酚素对于乳腺癌、前列腺癌、骨质疏松等，也都有益处。在全谷类食物、浆果类水果、蔬菜如胡萝卜、菠菜和花椰菜，以及芝麻、亚麻籽中都含有木酚素，其中，又以亚麻籽的含量浓度居首。约每100公克亚麻仁籽即可获取 300 毫克木酚素，与芝麻同属含量丰富的食物。