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侯玟伊營養師提醒，人體需要不同的食物提供多種營養素，才能維持健康。

【香菇食谱助排便】

★三鲜菇汤(4人份)

材料：

鲜香菇100公克、金针菇1把、草菇100公克（亦可替换其它菇类）、枸杞30公克。

作法：

1.将香菇、金针菇、草菇洗净；枸杞简单冲洗后备用。

2.准备一锅1000c.c的水，待其煮沸后，依序放入所有菇类及枸杞。

3.待水再度煮开即可熄火，依个人口味加入少许盐巴调味即可食用。

效果：

三鲜菇汤的食材准备容易、制作简单，透过不同种菇类食物的搭配，不仅食用时口感更丰富、有层次，还能一次摄取到菇类食物中的多醣体，以及各式胺基酸成分，适量食用更有助改善、舒缓便秘不适。

【专家小叮咛】：

菇类食物营养价值丰富、对人体健康好处多多，但普林质含量偏高，急性痛风患者、尿酸值较高的患者，不宜食用过量。侯玟伊营养师提醒，人体需要不同的食物提供多种营养素，才能维持健康，想要改善便秘困扰，除了食用菇类等蔬菜外，仍须均衡摄取其他营养素，才是根本的解决之道。