華人健康網

在马桶上蹲半天也无法顺利“解放”吗？营养师表示，现代人工作压力大、作息不正常、三餐营养不均衡，水分摄取不足，都是引起便秘发生的因素之一，想要摆脱便秘不适，不妨多吃富含多醣体成分的香菇，有助刺激肠胃蠕动、增加肠道免疫。

香菇的黏液蛋白成分中含有豐富的多醣體，刺激腸胃蠕動，預防便祕問題找上門。

香菇是“蔬菜牛排”　多醣体护肠胃助排便

圣马尔定医院营养室主任侯玟伊表示，素有“蔬菜牛排”美称的香菇，其所含有的蛋白质成分中，包含数十种人体不可或缺的氨基酸成分，不仅有利人体吸收利用，更没有肉类食物脂肪、胆固醇含量偏高的问题。

香菇的好处可不只于此，香菇的黏液蛋白成分中含有丰富的多醣体，对肠胃有保护作用，可帮助修复胃黏膜、抵抗胃酸，改善胃部溃疡问题，并刺激肠胃蠕动，预防便秘问题找上门。除了多数人所知的多醣体成分外，香菇中所含有的酥胺酸、精胺酸、维生素B1等营养素，也有促进消化、使胃肠道功能顺畅、防治胃溃疡的效果。

活化肠道益菌助软便　水溶性膳食纤维功不可没

最重要的是，每100公克的香菇热量仅有38大卡，大口食用也不担心发胖；而膳食纤维含量更高达3.8公克，且属于能溶解于水中，具有一定的黏性水溶性膳食纤维，有助吸收肠道中的大量水分，让粪便保持柔软状态，使排便过程更顺畅；并使肠道中的益菌活性化，增加益菌的繁殖，让肠道生态更健康完善，提升肠道免疫力、隔绝坏菌所带来的腹痛、腹泻等伤害。