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避免癌症找上門，適量的飲食、運動，保持熱量攝取的平衡，維持適當體重，正是預防癌症的第一步。專家們也指出，只要平時有意識地攝入一些「抗癌」食品，罹患癌症的機會就會大大減少。現在，科學家已經發現了許多種具有抗癌作用的蔬菜和飲品。以下有10大抗癌食物，提供大家參考。

10大抗癌食物

洋蔥和大蒜

洋蔥和大蒜能預防造成腫瘤生長的基因損傷。大蒜尤其利於預防結腸癌，可降低結腸癌風險70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分鐘後吃效果最好。

高麗菜

在所有蔬菜中，高麗菜所含的抗癌物質特別多，可抑制各階段的腫瘤生長。它們能抑制造成腫瘤生長的基因的活性，預防健康基因受損，降低“膽怯”細胞的生長能力。小洋白菜和高麗菜尤其有益健康。丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。小洋白菜還富含鈣、鈉、磷和鐵。

番茄

番茄含有一種特殊的抗癌色素，紅甜椒中也有這種色素。無論以何種方式吃番茄都有益健康，吃新鮮番茄、番茄醬、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究發現，每天喝番茄汁持續一個月可降低前列腺癌風險達20%。

番茄含有一種特殊的抗癌色素，紅甜椒中也有這種色素。

藍莓和樹莓

藍莓很早以前就被人們看作是一種神奇果實。藍莓富含抗氧化劑，可預防身體的所有細胞受傷，它深藍色的果瓣有助於增進視力和預防眼疾。藍莓和樹莓含有鞣酸，能“剝奪”疾病營養和存活能力。

綠茶

綠茶在抗氧化和抗癌方面是能手。綠茶富含抗癌物質茶多酚，茶多酚可抑制腫瘤生長，降低腫瘤形成風險。每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風險。據稱，在綠茶中加入牛奶和任何奶產品會降低它的抗氧化作用。

香料

最受歡迎的印度香料咖哩可刺激健康損失，抑制癌症細胞生長。這要歸功於薑黃，更準確地說是它的芳香成分薑黃色素。日本東北大學的科學家對這一發現感到驚訝，他們決定合成薑黃色素，實驗很成功。他們合成的薑黃色素更具抵抗力，對抗癌症細胞更有效。不久，這種物質可能被用於製作藥物。

最受歡迎的印度香料咖哩可刺激健康損失，抑制癌症細胞生長。這要歸功於薑黃，更準確地說是它的芳香成分薑黃色素。

紅酒

適量飲酒的好處早已得到科學驗證。英國心臟病專家指出，每天飲少量紅酒可降低心血管疾病和相關死亡的風險。美國生理學家相信，與從不喝紅酒的女人相比，經常喝紅酒的女人皮膚更富有光澤。18個月前，美國癌症研究學會宣佈，少量酒精有一定好處。例如，每杯白葡萄酒（假設每天不超過2杯）可降低肺癌風險2%；而且在化療期間，葡萄酒中的抗氧化劑可預防健康細胞受到輻射損傷。

黑巧克力

黑巧克力富含抗氧化劑，可預防健康細胞受損形成癌細胞。它的抗氧化劑來自可哥豆，這意味著它們的濃度必須最大。要想得到更好的效果，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃標有“可哥粉含65%或者更多”的巧克力。建議每日攝入劑量為30到40克。

豆類

豆類富含phitoestrogen，這種物質被證明可對抗肺癌和乳腺癌，它們還是纖維的良好來源。科學家發現，經常吃豆類可降低癌症風險40%。

香蕉

香蕉是預防和治療腫瘤的另一種產品。香蕉還富含糖，是身心能量的絕佳來源。香蕉富含維生素K。這種維生素是維持腎功能、骨骼形成和鈣及維生素D吸收所必須的物質。

資料來源：39健康網www.39.net

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