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火龍果含有大量具解毒功能的花青素，能夠消除活性氧、抑制癌細胞生長。

【火龙果抗癌】

根据国内肿瘤科颜荣郎医师所着《抗癌就像减肥》书中所介绍，火龙果含有大量具解毒功能的花青素苷，最难得的是其含量甚至比葡萄皮、红甜菜都还要多。花青素苷进入肠道后，才会成为活化型的花青素，在这个型态下，便能够消除活性氧、抑制癌细胞生长、促进癌细胞凋亡。此外，花青素也有护眼、预防失智功能。

另外，火龙果有高纤维的果肉，能促进肠胃蠕动，帮助排便。而且它的植物性蛋白质更能够吸附一些重金属，透过粪便排出体外。

【营养师建议】：

红肉的火龙果内有更多的花青素，民众可以优先选择。火龙果因为热量低、又高纤，非常适合患有肥胖、糖尿病、高血压的患者食用。但是火龙果也属寒性水果，寒性体质的人不宜多吃。

【健康小叮咛】：

王进昆教授也提醒，癌症就像一种慢性病，而抗癌必须从平日健康保养起，并不是单吃某一种水果就如同仙丹妙药一般，可以有效抗癌。反而，民众应该以“三碗蔬菜、两碗水果”的均衡五蔬果饮食法为原则，切勿过度依赖单一食材，因为物极必反，倘若一股脑吃香蕉，恐摄取过多的糖或淀粉，反而造成肥胖、诱发更多疾病。

至于火龙果也不适合年长者或是体质较虚寒的人吃。从中医的角度来看，身体调节能力较差的人，若过度进食寒性水果，则反倒容易疲倦、感到虚寒、精神不好，或容易造成腹泻。而西医则认为火龙果中的果胶能促进肠胃蠕动，吃过多会产生拉肚子现象。

王进昆教授奉劝大家牢记“抗癌无妙方，水果要混搭”的保健口诀，选用当季、在地的水果，才能吃得新鲜、顾健康。