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樱花绽放，春天的脚步来临，象征太阳光直射地球的角度渐渐北移，台湾民众皮肤晒黑的机会也跟着提高，如果不想变成“黑美人”，就要趁早做好美白保养，其中，“吃”也是一门学问！一提到美白，许多女性马上联想到薏仁、牛奶等白色食物，不过，营养师叮咛，吃对七彩食物，美白肌肤更全面！

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拒绝太阳叫我黑！吃对美白食物有诀窍！

充足的营养是美化肌肤之基础，想要避免阳光过度刺激皮肤底层的黑色素细胞，保持白皙透亮的肌肤状态，除了确实做好日常防晒，均衡且天然的食疗亦相当重要。近代实证医学已发现，维生素B群、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养素，以及多种颜色食物富含的植化素，具有抗氧化、抗老化和美白肌肤的作用。

近代實證醫學已發現，維生素B群、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養素，具有美白肌膚的效果。

抵御紫外线伤害！每天红、黄、绿蔬果各一份

圣马尔定医院营养室主任侯玟伊进一步说明，红黄蔬果及深绿色蔬菜含胡萝卜素、类黄酮、维生素C，可强化肌肤抗紫外线的能力，预防晒伤和紫外线照射可能引起的皮肤疾病，因此建议在“每天5蔬果”的饮食原则下，其中3份蔬果来自红色、黄色或深绿色新鲜蔬菜或水果。

维生素B群能够强化皮肤抵抗力，帮助复原，一般人只要将每天至少一餐的主食（例如：白米饭、白面包等），用全谷类的糙米或胚芽米替代就能补充；每日摄取1份坚果类，其维生素E的抗氧化力强，可消除伤害皮肤细胞的自由基。