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團團圓圓　如魚得水

1.「如魚得水」：

「如魚得水」：以烤鱸魚代替煎炸，顏色繽紛又健康。（攝影／張世傑）

食材&熱量：鱸魚1尾、草苺100g、奇異果65g、白火龍果78g、橄欖油15g。（熱量：80大卡）。

做法：以烤鱸魚代替煎炸，避免攝取太多油，再將草莓、白火龍果、奇異果等混合橄欖油， 直接鋪在烤魚上，顏色繽紛又健康。

2.「團團圓圓」：

「團團圓圓」：以低脂後腿肉做成獅子頭，增加軟嫩口感。（攝影／張世傑）

食材&熱量：低脂絞肉420g、荸薺60g、大白菜半斤、鮮香菇60g、薑末20g、油30g。（熱量：175大卡）。

做法：以低脂後腿肉做成獅子頭，再加大白菜、青江菜，如擔心肉類口感較硬，還可將豆腐剁碎加入肉中，增加軟嫩口感。

3.「吉祥如意」：

「吉祥如意」：以全雞熬煮雞湯，少許大蒜讓雞湯更有風味。（攝影／張世傑）

食材&熱量：低脂乳480ml、雞肉180g、大蒜30g、紅棗、茼蒿240g、玉米筍120g、牛蕃茄120g、芋頭72g、油6g。（熱量：175大卡）。

做法：年菜中雞湯，以全雞熬煮雞湯，但撈掉浮油，再加入低脂鮮乳做成火鍋湯底，加入紅棗、番茄、茼蒿、玉米筍、芋頭等多種顏色蔬果。

4.「翡翠燴福氣」：

4.「翡翠燴福氣」：以菠菜、紅蘿蔔等深色蔬菜為食材，熱量相當低。（攝影／張世傑）

食材&熱量：翡翠120g、草蝦仁60g、金菇60g、紅蘿蔔30g、黑木耳30g、嫩豆腐130g。（熱量：37大卡）。

做法：以菠菜、蝦仁、豆腐、金菇、黑木耳、紅蘿蔔為食材，加入所有材料及水，熱煮即可，不僅色彩繽紛且兼具健康。