瘦身排毒餐　首選纖蘋低卡小輕食

（關鍵字：蘋果 , 便祕 , 高纖維 , 蘇宜君 , 熊果酸）

蘋果含有豐富的維他命C 及胡蘿蔔素，深受女性消費者所青睞。（攝影／賴羿舟）

蘋果皮含熊果酸　輔佐減重

研究人員在這次研究中，讓老鼠食用高脂肪飲食，其中一組同時給予熊果酸（0.27% ursolic acid），經過6週，結果顯示，熊果酸不僅如過去可增加骨骼肌質量，還能夠增加能量消耗、減少體重與白色脂肪形成，並且增加褐色脂肪數量。

目前已知，除了蘋果皮以外，包括蔓越莓、羅勒、百里香、奧勒岡等植物也都有豐富的「熊果酸」。建議如果想要利用蘋果來減重，可別把「蘋果皮」削掉，而且千萬不能3餐只吃蘋果，可以先拿蘋果來替代甜點；之後再進一步在餐前吃蘋果、減少正餐食量。

營養師蘇宜君（圖右）指出，常吃蘋果好處多，稱得上是「低熱量黃金水果」。（攝影／賴羿舟）

【低熱量水果　1盤不到50卡】

蘇宜君營養師強調，蘋果稱得上是「低熱量黃金水果」，1顆100克的蘋果熱量大約為50卡路里。每天食用1蘋果即可達到保健身體的效果，食用時要「細嚼慢嚥」，不僅可達到促進消化的作用，豐富的營養成分也才能有效地被人體吸收；建議吃蘋果時應連皮一起進食，如果想避免蘋果切開後因氧化而變色，只要將蘋果用少許檸檬汁，或是鹽巴浸泡便可。