華人健康網

走一趟烧烤摊或咸酥鸡摊贩，许多民众喜欢点一份俗称“七里香”的鸡屁股，不过民间却流传吃鸡屁股会致癌的说法，引发老饕一阵恐慌！营养师表示，目前没有研究可证实吃鸡屁股会增加罹癌风险，而高油脂和高热量饮食才是致癌的主要关键。

蔡秀雯營養師表示，目前沒有研究可證實吃雞屁股會增加罹癌風險，高油脂和高熱量飲食才是致癌關鍵。

鸡屁股会致癌？营养师：高油和高热量才是关键

民间流传，鸡屁股是淋巴集中的部位，也是病菌和毒素集中的大本营，经常食用易增加癌症的风险。不过，台湾卫生福利部南投医院营养师蔡秀雯表示，目前并没有流行病学研究证明常吃鸡屁股会造成罹癌率增高，但是，却有许多研究证实油炸食物摄取过多、脂肪摄取过多，与许多癌症罹患率有明显的相关性。

以大肠直肠癌为例，统计发现经常食用高脂肪、低纤维的饮食，以及肥胖等，是影响罹患率很重要的因素。在台湾，每年约新增8千多个大肠癌病例，并有超过4千人死于大肠癌，目前是所有癌症发生人数的第一位，对台湾人的健康威胁不容小觑。

预防大肠癌！健康饮食有方法

蔡秀雯营养师表示，预防大肠直肠癌的发生，应从生活的改变及健康饮食着手。建议民众减少油炸食物的摄取频率，多摄取植化素、纤维素、维生素等含量丰富的天然蔬果，可以降低身体的自由基，保护健康。