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“多吃鱼才会变聪明”，不少妈妈为了帮孩子补脑，经常会给孩子吃许多鱼料理，像是三文鱼、金枪鱼等，因为鱼类富含能强化大脑记忆力的Omega-3脂肪酸，而其中DHA对人体的益处最多。虽然，研究发现吃鱼变聪明是真的，但是鱼类体内的DHA其实是来自它们食用的藻类，尤其从藻类萃取含有DHA的藻油，其中DHA一般来说比鱼油来得高。

DHA有益大脑　老人、孕妇营养不可缺

Omega-3脂肪酸已被科学家研究证实，有保护心脏、抗发炎、抗忧郁、防老年痴呆等功效，其中又以EPA和 DHA（docosahexaenoicacid）对健康益处最大，富含Omega-3的鱼种以来自寒带的深海鱼居多，包括三文鱼、金枪鱼、青花鱼、秋刀鱼等。

事实上，鱼类体内所含有的DHA是存在于其食用的藻类中，由于人体产生的量不高，所以大部分从食物补充。DHA是神经细胞膜的重要成分，最为广为人知的就是对大脑的好处，有助于预防和年龄有关的认知能力下降，并且能改善心血管健康，对抗发炎有帮助。以及可辅助降血压、血糖、血脂等。此外，也是孕妇常备的营养，因为在怀孕期适当补充DHA鱼油，不仅可以缓冲孕妇情绪问题，更有助于宝宝大脑与思考更健全发展。

人体平时需要Omega-3来保持正常运作，虽然一般人都认为，深海鱼油脂中含有较多的Omega-3，因此往往会摄取来自海鱼、海狗、海豹的皮下脂肪而制成含有DHA的鱼油。但是，其实鱼自身无法合成DHA，而是鱼类食用了富含DHA的藻类，DHA在鱼体中累积，才使得鱼成为人类补充DHA的重要来源。再加上，光从食物中进行摄取，并不容易吃到足够的建议量，且Omega-3容易在烹调过程因加热而受到破坏。因此，一种从藻类萃取含有丰富DHA的藻油，便逐渐受到重视。