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酸性体质真的容易诱发癌症吗？癌症长年占据国人死因之首，人人视之如毒蛇猛兽，许多人为了躲避癌细胞的攻击，四处打探妙方，其中一种方法便是少吃酸性食物，以免造成酸性体质而致癌。不过，营养师表示，饮食不当才是癌症之源，食物酸碱性并非重点。

酸味食物≠酸性食物≠酸性体质

许多人认为吃起来酸酸的食物，就是“酸性食物”，其实两者没有关系，举例来说，柠檬尝起来酸酸的，实际上却属于碱性食物。

檸檬嚐起來酸酸的，實際上卻屬於鹼性食物。

台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，食物酸碱性的判断，是把食物烧成灰之后，加水溶解，再用石蕊试纸测试。从营养学的角度来看，当饮食中的矿物质阳离子（钾、钠、钙、镁、铁）多于矿物质阴离子（磷、氯、硫）时，就归类为碱性食物。多数的蔬菜和水果属于碱性，而动物性蛋白质、精致淀粉则普遍属于酸性。

多吃酸性食物，也不代表身体会变酸！身体本身有许多平衡酸碱功能的调节系统，让人的血液酸碱度稳定维持在7.35至7.45之间的弱碱性状态，并不会因酸性或碱性食物而改变。