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正確洗水果的方式，就是用清水反覆大量沖洗，不需要使用鹽巴因為鹽水使農藥更不容易釋於水中，反而讓農藥更附著於蔬果表面。

新光吴火狮纪念医院肾脏科主治医生江守山也曾表示，不需要使用盐巴，流动的清水就是最佳的洗蔬果方式。已有实验显示，用盐水洗蔬果，会让蔬果上农药残留更加严重，因为盐水使农药更不容易释于水中，反而让农药更附着于蔬果表面。而且，万一盐水浓度控制不佳，民众还有可能摄取更多的钠，造成高血压等问题。

江守山医生指出，90％的农药皆为酸性，而烘焙用的小苏打粉是碱性，建议使用小苏打水洗蔬果，藉酸碱中和作用，去除一些蔬果表面残留的农药。

至于市售的蔬果清洗剂，美国缅因大学食物科学与人类营养学系曾做过农药洗净程度的比较，结果发现蔬果清洗剂并没有比清水更有效的清除农药。

而除了农药之外，在清洗或切水果的过程中，也有可能让细菌进入到果肉内，所以为了避免细菌，洗水果前应先用温肥皂水洗手、洗净刀具，并在洗净水果后，用干净纸巾擦拭水分。