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秋天是莲藕尝鲜的季节，中医指出，莲藕的药用价值相当高，花、叶、根茎（藕）、花须、种子都可作为药材使用。尤其莲藕性温、味甘，生食能去血瘀，熟食则能养胃益气、健脾润肺及止泻，既能养生又可补元气。

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新北市中医公会常务理事、中医沙政平指出，俗谚“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋高气爽，正是品尝莲藕的当令时节。古籍《本草纲目》中称莲藕为“灵根”，自古以来就是养生食材，在台湾较著名的产地为台南白河镇、嘉义水上乡。

莲藕健脾养胃　3族群食用有禁忌

以中医观点来看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人；莲藕煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果。不过，以下3族群食用莲藕前须注意：

1.糖尿病患者不宜多吃，因为莲藕属于淀粉类，吃多可能使血糖不稳定。

2.有消化道溃疡、容易胀气和大肠激躁症的人不要吃多，因为莲藕的纤维多，会促进肠道蠕动。

3.脾胃虚寒，容易腹泻、胃口不佳的人，以及女性生理期时，最好避免吃性寒的生藕，而应改吃熟藕，以免加重不适。