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陳擇穎醫師強調（如圖），低GI水果如蘋果，可緩降血糖快速升高。（圖片提供／安南醫院）

糖尿病吃水果　酌量、慎选2原则

陈择颖医生强调，水果含糖分高，糖尿病患不是不能吃，而是要谨记“酌量、慎选”2原则。并且避免饭后立刻吃水果，建议可选择2餐之间当作点心，避免血糖快速升高，同时别将水果打成果汁来喝，导致血糖飙高难控制。

1.酌量：1天吃水果的量最多2份，即2个拳头大小。

2.慎选：应选择低升糖指数（Glycemic Index，GI）水果，如番石榴、苹果、土芒果、桃子，由于纤维含量较高，吃完不会立刻消化，食用后血糖不会快速上升，有助维持健康血糖。而高升糖指数水果，如西瓜、哈密瓜、葡萄等，食用后愈容易使血糖升高，促使胰岛素分泌增加，较易影响血糖控制。

吃水果挑时间　2餐之间当作点心

除此之外，糖尿病患吃水果建议可选择2餐之间当作点心，像是中午到晚餐之间，作为较健康的点心选择；或者，水果也可在正餐后1小时食用，因为用完餐后，食物中的脂肪、蛋白质等会与糖分竞争吸收，有助减缓糖分吸收，降低血糖波动，而水果中含有膳食纤维，也可促进肠道蠕动，改善排便状况。

另要提醒民众，糖尿病患应尽量避免将水果打成果汁饮用，以免不知不觉中，糖分摄取过量。像是1杯橙子汁250毫升，通常要8颗橙子才能制成，但吃橙子，通常吃2颗就有饱足感，选择打果汁容易增加血糖飙高风险。