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兒盟提倡「一週三天親子餐，三菜一湯營養來，三十分鐘就開飯，頭好壯壯好心安！」的幸福晚餐活動。

胖童比例高　高油+含糖饮料是主因

程涵宇营养师表示，现代孩童普遍有肥胖和高血压的问题，外食习惯和爱喝含糖饮料是主要原因。此外，学童在幼稚园或学校所吃的营养午餐，多数厂商为了迎合孩子的口味，料理以油炸烹调为主，也容易导致油脂摄取过多。

即使有营养师协助供膳厂商设计营养均衡的餐点，但不少孩童会有午餐挑食，下午再购买鸡排、珍珠奶茶等高热量食物当作点心的习惯，实际摄取的营养均衡度却难以掌握。值得注意的是，就算食物种类摄取均衡，也不代表吃的好，仍需兼顾食材本身的卫生和品质，品质差的食材，营养价值相对较低。

三菜一汤补营养！晚餐快速上菜有妙招

程涵宇营养师表示，无论是孩童或成年人，为了补充白天外食所欠缺的营养素，建议晚餐多补充钙质和膳食纤维，餐点至少三菜一汤，食材需包含五谷根茎类如糙米饭，以及多种且多量的蔬菜、水果。

许多家长觉得自己煮晚餐太花时间，程涵宇营养师传授30分钟就开饭的秘诀：尽量选择削皮就能烹煮的食材，例如丝瓜或莲藕，可省去叶菜类费时10分钟冲洗和浸泡以去除农药残留的时间；巧妙运用水果入菜，例如糖醋排骨，可以新鲜凤梨取代部分排骨，减少烹调时间，又能增加纤维质的摄取。