好看好玩,让孩子爱上健康食物不挑食!研究发现,食物变得好看、好玩,孩子就容易觉得好吃,且不会挑食;营养师建议民众,避免孩童挑食或是偏食,可运用卡通图像、可爱摆盘、丰富色彩和趣味故事,吸引孩子爱上健康食物,或是在食物包装有卡通人物图,更可吸引孩子主动选择蔬果等健康食物。
董氏基金会营养组主任许惠玉营养师,引述最近美国康乃尔大学发表于《儿科及青少年医学期刊》的研究,208位8至11岁孩童自由选择要苹果或饼干,也可以两者都拿;结果超过90%孩童都选择饼干,只有20%会选苹果。
可爱图像 健康食物加分
但在苹果贴上芝麻街人偶Elmo贴纸后,选苹果的人数成长到35%。可见孩童喜爱的卡通人物,可提升孩童对健康食物蔬果等的好感及喜爱。另研究22位6至12岁儿童看卡通英雄照片,如蜘蛛人、蝙蝠侠等,边看边问:「你觉得他们会吃新鲜苹果条还是薯条?」接着再问孩子想吃哪一种,结果有45%孩子选择新鲜苹果条。
但如果没有事先询问这个动作,就只有9%孩子会选择新鲜苹果条;而选择新鲜苹果条的孩子只吃进34大卡,但选择薯条的孩子平均会吃进227大卡。进一步研究亦发现,孩童愈喜欢的卡通人物,影响力愈明显。
【营养师贴心叮咛】:
可爱图像容易吸引孩童注意力,对于还未识字的幼儿来说效果更是明显;而孩童尚处于口味培养期,外观胜于口味,建议可尝试创意摆盘、变换餐点造型和卡通餐盘等方式,或是说故事鼓励孩子吃蔬果,进而提升孩子对餐点的兴趣和喜爱度。