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好看好玩，讓孩子愛上健康食物不挑食！研究發現，食物變得好看、好玩，孩子就容易覺得好吃，且不會挑食；營養師建議民眾，避免孩童挑食或是偏食，可運用卡通圖像、可愛擺盤、豐富色彩和趣味故事，吸引孩子愛上健康食物，或是在食物包裝有卡通人物圖，更可吸引孩子主動選擇蔬果等健康食物。

研究發現，以卡通圖案做的全穀蔬菜拼盤，能增加孩童對健康食物的喜好。（圖片提供／董氏基金會）

董氏基金會營養組主任許惠玉營養師，引述最近美國康乃爾大學發表於《兒科及青少年醫學期刊》的研究，208位8至11歲孩童自由選擇要蘋果或餅乾，也可以兩者都拿；結果超過90%孩童都選擇餅乾，只有20%會選蘋果。

可愛圖像　健康食物加分

但在蘋果貼上芝麻街人偶Elmo貼紙後，選蘋果的人數成長到35%。可見孩童喜愛的卡通人物，可提升孩童對健康食物蔬果等的好感及喜愛。另研究22位6至12歲兒童看卡通英雄照片，如蜘蛛人、蝙蝠俠等，邊看邊問：「你覺得他們會吃新鮮蘋果條還是薯條？」接著再問孩子想吃哪一種，結果有45%孩子選擇新鮮蘋果條。

但如果沒有事先詢問這個動作，就只有9%孩子會選擇新鮮蘋果條；而選擇新鮮蘋果條的孩子只吃進34大卡，但選擇薯條的孩子平均會吃進227大卡。進一步研究亦發現，孩童愈喜歡的卡通人物，影響力愈明顯。

【營養師貼心叮嚀】：

可愛圖像容易吸引孩童注意力，對於還未識字的幼兒來說效果更是明顯；而孩童尚處於口味培養期，外觀勝於口味，建議可嘗試創意擺盤、變換餐點造型和卡通餐盤等方式，或是說故事鼓勵孩子吃蔬果，進而提升孩子對餐點的興趣和喜愛度。