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好看好玩，让孩子爱上健康食物不挑食！研究发现，食物变得好看、好玩，孩子就容易觉得好吃，且不会挑食；营养师建议民众，避免孩童挑食或是偏食，可运用卡通图像、可爱摆盘、丰富色彩和趣味故事，吸引孩子爱上健康食物，或是在食物包装有卡通人物图，更可吸引孩子主动选择蔬果等健康食物。

研究发现，以卡通图案做的全谷蔬菜拼盘，能增加孩童对健康食物的喜好。（图片提供／董氏基金会）

董氏基金会营养组主任许惠玉营养师，引述最近美国康乃尔大学发表于《儿科及青少年医学期刊》的研究，208位8至11岁孩童自由选择要苹果或饼干，也可以两者都拿；结果超过90%孩童都选择饼干，只有20%会选苹果。

可爱图像　健康食物加分

但在苹果贴上芝麻街人偶Elmo贴纸后，选苹果的人数成长到35%。可见孩童喜爱的卡通人物，可提升孩童对健康食物蔬果等的好感及喜爱。另研究22位6至12岁儿童看卡通英雄照片，如蜘蛛人、蝙蝠侠等，边看边问：「你觉得他们会吃新鲜苹果条还是薯条？」接着再问孩子想吃哪一种，结果有45%孩子选择新鲜苹果条。

但如果没有事先询问这个动作，就只有9%孩子会选择新鲜苹果条；而选择新鲜苹果条的孩子只吃进34大卡，但选择薯条的孩子平均会吃进227大卡。进一步研究亦发现，孩童愈喜欢的卡通人物，影响力愈明显。

【营养师贴心叮咛】：

可爱图像容易吸引孩童注意力，对于还未识字的幼儿来说效果更是明显；而孩童尚处于口味培养期，外观胜于口味，建议可尝试创意摆盘、变换餐点造型和卡通餐盘等方式，或是说故事鼓励孩子吃蔬果，进而提升孩子对餐点的兴趣和喜爱度。