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网路世界流传已久的“吃太多零食、甜点，会让小孩有多动倾向”，但要限制孩子这不能吃、那不能吃，根本是天方夜谭吧！几年前，亲子天下严选部落客Jaguar小姐分享了几篇发现老公与女儿时不时脾气暴走可能与“极端嗜吃甜食及碳水化合物”有关的自身经验，一时间广为疯传，甚至创下122万的浏览人次；但也有小儿感染科医生认为，人工添加物才是让孩子情绪容易失控的主因。到底零食中，除了糖，还有哪种成分容易造成情绪不稳定的因子呢？

吃糖会很high？为什么甜食吃多易躁动？

生活中常会见到，当孩子哭闹不休，通常拿糖果塞嘴里是万灵丹。但大里仁爱医院小儿科江明儒医生并不赞同这种做法，他认为长期下来会让孩子对糖份过度依赖，除了容易蛀牙，摄取过多的糖份也会增加罹患糖尿病、心血管等慢性疾病、儿童肥胖、影响性征发育的风险。

孩子吵鬧時，你還在把糖果零嘴當萬靈丹?

家长间广为流传的“高糖效应（Sugar high）”一词源自于1973年美国儿科医生Benjamin Feingold的研究，发现当孩子吃过多甜食时，情绪容易变得异常兴奋，开始“欢颠”。过多的糖会诱发胰岛素抗性，刺激肾上腺素而让精神较为亢奋而降低注意力，过度依赖糖份造成的营养失调也会让情绪较难控管。

另外，根据哥伦比亚大学一项研究显示，糖会排挤维生素C与白血球的结合，平均一天当中食用大约八茶匙的糖（100克左右）就会降低40%白血球的杀菌能力！致使人体免疫力降低，虽无直接证据证明精致糖就是导致注意力不足多动症的直接凶手，但不可否认，过量食用甜食对人体有一定程度的伤害。