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糖尿病友很喜欢大胆尝试偏方饮食，往往令医生捏把冷汗。像是喝苦瓜汁、喝牛蒡茶、吃红心番石榴等，认为天天这样吃喝可以降血糖，到底真相如何？来听营养师怎么说？

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喝苦瓜汁真的能降血糖？苦瓜萃取浓缩胜肽物质才有效

喝苦瓜汁真的能降血糖吗？高敏敏营养师表示，中国医药大学曾有研究发现，从苦瓜萃取浓缩的胜肽物质，经过萃取后能与胰岛素受体结合，加速吸收葡萄糖，小鼠实验证明，能让饭后2小时降低53％血糖，并能减少5成糖尿病眼部病变风险，甚至有助于减重，这项研究已经刊登在《食品化学》期刊。

但是，苦瓜胜肽的萃取需要非常大量的苦瓜，单纯吃苦瓜所摄取的苦瓜胜肽浓度并不高，不见得有效果！而苦瓜中含有草酸，如果食用过量，会影响钙和锌的肠道中的吸收，长期下来容易导致人体钙和锌的不足。建议遵守蔬果579的原则，把苦瓜作为蔬菜类进行摄取所需的量。

也有一说山苦瓜含有山苦瓜素，有辅助降血糖的好处。但是，要注意是对于完全缺乏胰岛素的第一型糖尿病人，或是正使用胰岛素控制血糖的病人，并无法利用山苦瓜来完全代替胰岛素治疗。因此，这一些对象其实是不适用的。

有一說山苦瓜含有山苦瓜素，有輔助降血糖的好處。但是，要注意是對於完全缺乏胰島素的第一型糖尿病人。