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胶原蛋白不只是补充流失，还会刺激胶原蛋白和玻尿酸的生成

流失的，就用吃的来补充！这是大部分人吃胶原蛋白的想法，但其实近年来的研究却发现，补充胶原蛋白不仅仅是“补充流失”，而是胶原蛋白中的特殊二肽成分：proline-hydroxyproline（Pro-Hyp），还具有“生理讯息传递者”的功用，在吸收后可能促进人体皮肤细胞增生、合成胶原蛋白和刺激玻尿酸酵素的活性，增加人体皮肤玻尿酸的含量。

皮肤细胞再生不足也是皮肤自然老化导致皱纹的原因之一，2009年发表在❮农业与食品化学期刊❯的研究，将小鼠的皮肤作组织培养，并在培养液中加入Pro-Hyp的胶原蛋白二肽分子，结果发现加入这种二肽分子后的小鼠皮肤胶原蛋白含量增加，代表皮肤细胞可能有增生的现象。

除此之外，日本学者利用人类皮肤纤维母细胞作为实验模式，在培养液中加入不同的胶原蛋白二肽、三肽分子，结果发现Pro-Hyp这样的二肽分子能大幅刺激玻尿酸合成酵素的表现，同时也测得玻尿酸的含量有显著增加（连结），这几篇研究代表摄取胶原蛋白的功效机制，不只是给予人体合成胶原蛋白的原料，还可能会直接刺激细胞，藉由其他机制达到美肤功效。

胶原蛋白产品这么多，怎样选才是对的！？

以上这些研究都推翻了过去许多人对补充胶原蛋白的既定印象，补充胶原蛋白并非无效，端看你补充了哪一种形式的胶原蛋白产品。然而，市面上有这么多胶原蛋白产品，要怎么挑才不会花冤枉钱呢？这一小段我就稍微介绍一下市售产品的差别：

➤标榜富含胶原蛋白的原态食物如：猪脚、猪皮：最没效的产品之一，因为分子量过大而无法吸收，看到直接跳过。

➤标榜植物性胶原蛋白如：白木耳饮，与胶原蛋白根本无关的产品，胶原蛋白仅存在动物组织中，不存在于植物，并非所有Q弹的产品都是胶原蛋白。

➤未特别标榜胶原蛋白是否经过处理：这类的产品可能只经过初步萃取，但并未经过水解或酵素分解处理，无法确认分子量大小，所以就无法确认吸收效果。

➤标榜经过水解处理的小分子胶原蛋白：经过水解后可以减少分子量，但还是无法确定胶原蛋白处理的状况，如果要购买这样产品时，切记分子量越小越好。

➤标榜水解及具有二肽、三肽的胶原蛋白：吸收状况最好的胶原蛋白产品，因为人体吸收就是以这样形式吸收。但是研究发现更以含有Hyp的二肽分子为主，所以要买这类产品时可以看是否有特别提到含有Hydroxyproline的二肽分子。

➤标榜Pro-Hyp（P-O）的二肽产品：吸收状况最好以外，因为文献指出Pro-Hyp可能可以进一步刺激皮肤细胞增生、胶原蛋白与玻尿酸合成，所以是胶原蛋白产品中最好的！

最后，台湾的保健食品产业分工很细，甚至只要一通电话就可以有商品产出，再加上博客营销就能卖得吓死人，但这样的产品真的有效？真的可信任吗？别只信任名人见证或网络信息。一个真正值得信任的厂商，产品信息一定要非常公开透明，原料是否可溯源、采用甚么加工制程、还有标榜的有效成分含量、更重要的是这个产品是否真的有研究数据的支撑，要购买前可以关注这些讯息，才让你花的每一分钱才有保障！