早餐店奶茶常加的鲜奶油,则是由牛奶提炼而成,制作过程通常也会氢化,可能还会加入乳化剂、香料等添加物。此外,奶茶中往往会添加精致糖如高果糖糖浆,增加甜味,但高果糖糖浆在代谢过程中,容易在体内形成脂肪,经常饮用容易导致肥胖,并增加罹患慢性病的机率。
【营养师小叮咛】:
根据台湾卫福部资料,台湾人每日建议钙摄取量为800~1200毫克,更年期妇女钙流失量较大,建议摄取量为1200~1500毫克。若想利用牛奶补钙,营养师建议,喝牛奶时可以搭配富含维生素C番石榴、猕猴桃(奇异果)、柑橘类等水果,促进吸收钙质。除了喝牛奶外,也可以食用豆类制品、小鱼干、山粉圆、爱玉、芝麻、虾米等钙含量较高的食物补充钙质。