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肥胖是百病之首，但为何总是瘦不下来？中医师指出，减肥其实很简单，就是要让消耗的热量比吸收的更多，才可能瘦得下来。减重门诊中，常发现民众有3大NG减肥法，包括：不吃淀粉、运动减肥，以及少吃会瘦，让肥胖与复胖阴霾依然存在。

节俭基因　食物转换能量

台湾中医预防保健协会创会理事长、中医师楼中亮在新著《算病II》一书中指出，造成肥胖因素很多，其中人体里有一种基因，叫作“节俭基因”，这种基因能把吃进去的食物，最大限度转化成能量，以供身体运作时使用。

因为包含心、肝、脾、肺、肾，以及激素、酵素等活动时都需要热量，节俭基因就能把吃进来的东西转换成人体所需的能量。特别是有许多民众食用高热量食物，随便吃一点营养就过剩，吃得过量自然就容易囤积脂肪造成肥胖。

NG减肥法1：不吃淀粉

楼中亮中医师指出，很多人以为不吃淀粉就会变瘦，其实这种吃法很容易把肠胃弄坏，肠胃不好后就容易造成脾阳虚，导致身体阳气不足，代谢功能下降。减肥首先要有一个正确的观念：三餐一定要正常吃。

很多人减肥只吃蛋白质，不吃淀粉，久了之后身体就会出现问题，因为淀粉经过1个多小时后，会转换成为二氧化碳、水和能量，基本上二氧化碳和水，对身体来说没有什么坏处，也不会伤害身体，但蛋白质在经过4个多小时的转换后，会产生阿摩尼亚、尿素等，这些成分久了对身体会造成相当的损害。

而脂肪也一样，尤其饱和脂肪酸和其他脂类，对心血管非常不好，也容易形成脂肪肝。所以，淀粉可以少吃，但不能都不吃，因为它是热量最重要的来源。