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有「水果中的红宝石」、「抗氧化女王」之称的红石榴，美丽多汁的果肉中除了富含高浓度花青素及鞣花酸，具有丰富的抗氧化效果，能帮助体内清除自由基，当中维生素Ｃ含量更是苹果的1-2倍，是养颜美容的好选择！近期国外有一项研究发现，红石榴的好处还不只这一些！红石榴的萃取物竟然能抑制乳腺癌细胞进入分裂阶段，可能具有避免肿瘤细胞继续恶化的效果。

乳癌为女性癌症发生率之首　十大癌症发生人数女性乳癌排名第3

乳癌大致分为乳腺管癌（90%）以及乳小叶癌(5%)，根据卫福部106年癌症登记报告，十大癌症发生人数女性乳癌排名第3，乳癌也为女性癌症发生率之首。乳癌的临床症状包括：乳房部位出现不会疼痛的肿块、分泌物、有局部或全面性凹陷、腋下淋巴红肿及乳晕颜色改变等病状。

在预防乳癌的饮食方面，通常建议罹患乳癌的患者减少摄取过多的动物性脂肪，以及应该适量摄取高纤维饮食如蔬菜、全谷类等。除了这些建议的饮食项目外，是否也能藉由抗氧化力强、帮助身体清除自由基的食物来发挥减缓肿瘤恶化的效果呢？

在所有抗氧化食物中，红石榴榜上有名，且许多特性已经广为人知，包含抗氧化、抗发炎、抗肝毒性等，研究人员为了了解红石榴是否也具有抗癌的特性，进一步取出乳腺癌细胞做离体细胞实验。

根据一项来自纽约州伦斯勒奥尔巴尼大学癌症研究中心（ Cancer Research Center, University at Albany, Rensselaer, New York）的Amit B Shirode阿米特教授及其研究团队所进行，并发表在《分子肿瘤期刊》（Molecular Carcinogenesis）的研究指出，石榴萃取物（PE）可能可以藉由阻挡癌细胞分裂，以发挥避免肿瘤增生使病情恶化的效果。

乳癌又大致分为乳腺管癌（90%）以及乳小叶癌(5%)，根据最新卫福部106年癌症登记报告，十大癌症发生人数女性乳癌在男女合计中排名第3名，且为在106年发生人数增加最多的癌症之一。

研究：石榴萃取物抑制癌细胞周期从S2往M期的阶段　避免其分裂

研究进行的方式为将石榴萃取物（pomegranate extract, PE）加入一种名为MCF-7(Michigan Cancer Foundation-7)的乳腺癌细胞中待其反应，抑制乳腺癌细胞的增殖，并刺激MCF-7乳腺癌细胞的凋亡。

人类的细胞周期分为4个阶段，分别为G1期、S期、G2期、M期(有丝分裂期)，当细胞进入M期，体细胞就会分裂为二，研究团队发现，石榴萃取物（PE）可以透过诱导乳腺癌细胞的G2 / M细胞周期停滞，阻挡细胞进入M期，以防癌细胞分裂，此外，也会诱导细胞凋亡来抑制癌细胞生长。从实验结果来看，红石榴萃取物似乎可以避免乳腺癌细胞增生及恶化。

不过，想要完全预防乳癌或者防止乳癌恶化，不能仅靠单一食物，还需要改变某些饮食型态，例如减少高脂肪食物的摄取、增加纤维食物的摄取量、维持体重在正常范围等方式多管齐下，才能发挥最好的效果，以下为几点预防乳癌的生活小秘诀：

【预防乳癌3 秘诀】

乳癌的发生与饮食有密切的关系，罹患乳癌可能与高脂、低纤的饮食型态有关。针对降低乳癌发生的风险，在饮食方面有以下的建议：

研究发现，石榴萃取物（PE）可以透过诱导乳腺癌细胞的G2 / M细胞周期停滞，阻挡细胞进入M期，以防癌细胞分裂。

1.避免高脂肪饮食：

摄取过多油脂类，会在体内产生过多自由基，造成身体细胞的变质，建议可以选择低脂食材（如低脂牛奶、瘦肉等），或在烹煮前去除看得见的脂肪（肥肉）以及减少油煎、油炸的料理方式，改采蒸煮方式料理食物。

2.适量摄取高纤维食物：

非水溶性的膳食纤维可以透过刺激肠胃蠕动，以增加食物通过肠道的速度，如此可以减少肠黏膜细胞在消化过程中与致癌分子的接触时间，降低体内细胞癌变的机会。

3.适量摄取黄豆制品：

黄豆中的异黄酮构造与人体的雌激素相似，会与人体雌激素竞争乳房组织上可结合的接受体，所以适量摄取黄豆食品，可降低因雌激素过多所导致乳癌的风险。

除了以上几点对于预防乳癌所提出对饮食型态的建议之外，由于许多研究都显示，肥胖会增加罹患各式癌症的风险，乳癌也是其中之一，所以控制体重在正常的范围，对于乳癌的预防也相当重要。一般建议身体质量指数（Body Mass Index, BMI）维持在18.5（kg/m2）到24(kg/m2）之间，若BMI值超过24，糖尿病、心血管疾病、恶性肿瘤等慢性疾病的风险也可能会跟着增加。