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水梨富含的天門冬胺酸，可幫助身體進行分解酒精成分，緩解宿醉。

水梨解酒醉 降头痛困扰

营养师苏妍臣强调，大部分流传的“解酒”效果，并不是“快速让酒精值降低至标准值以下”，而是“解除宿醉的不适”，例如喝蜂蜜水是解除酒后头痛，而生姜则是解除酒后恶心不适症状，吃西红柿等食物也能缓解酒后的头晕头痛。

虽然解酒偏方数百种，以韩国为例，便是饮用水梨汁解酒醉。有研究发现，饮用“水梨汁”能使体内的酒精代谢效率较高，减少酒醉造成注意力减退、头晕等困扰。

另外，传统中医认为，“蔘（参）”具有“大补元气、生津安神”的能力，进而推测其有醒酒提神等功效。而在1篇在韩国所进行25人小型随机交叉研究发现，饮用红蔘的抗宿醉饮品后，在1小时内竟可显著降低血液中的酒精浓度。

其实，要解酒没有撇步，就是“等”，只要酒不要过量，等1、2个小时，酒精就可以代谢掉了。另外，也建议喝酒前后要多喝水，可增加酒精代谢排出的作用，饮酒前吃些食物，也能推迟酒精快速吸收。