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肠子被称为“第二个脑”，是仅次于脑部，全身神经细胞第二多的器官。肠道主要的作用是消化食物，吸收营养和水分后，将残渣形成粪便排出体外，而大肠的蠕动运动是因自律神经的作用来进行的，所以要让肠道正常的蠕动，就应该要从饮食中摄取营养，使排便顺畅，提高免疫力以保持健康。

若是肠道状况不好，就会将压力传送至脑部，造成我们无法有效率的工作、注意力不集中、忧郁等各种不适。因此肠道健康与否，其实不只与瘦身有关，对我们的身体健康、生活品质都大有关联。

NOTE

现今社会有一种文明病叫“肠道激躁症”（irritable bowel syndrome，简称IBS）。IBS的状况是心情紧张、压力大，或是每到重要的会议前，就会出现腹痛、腹泻或便秘的症状。因此我们平常要调整好生活作息与养成健康的肠道，才能减缓或避免这类的状况出现。

肠胃器官的消化流程

• 小肠：长度大约有5～7m，主掌大部分的消化和吸收工作，并将胃传送过来的粥状半消化物分解成小分子，由小肠壁将营养吸收。

• 直肠、肛门：直肠是长度约15㎝的管道，出口就是肛门。直肠若堆积了粪便，就会传送便意至脑部，使肛门括约肌松弛将粪便排出。

• 大肠：长度有1.5m，主要是接收膳食纤维等小肠的未消化物，并将混杂着食物残渣的液状消化物中里水分吸收后形成粪便。消化物在大肠停留的时间越长，粪便就会越硬越容易便秘，反之若时间太短则会造成腹泻。