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台裔美籍的籃球好手林書豪最近以絕佳的球技屢屢攻佔英美各大媒體的版面，甚至用「林來瘋」（Linsanity）等創意字眼來形容他掀起的旋風。很多人都相當好奇，到底林書豪每天是吃什麼「大補丸」，可以讓他以191公分這個在NBA「不算起眼」的身高縱橫球場，在短時間之內締造多項傲人的紀錄？原來秘密就在「蛋白質攝取」！

林書豪三餐的食譜。（圖片／取材自美國《Greatest.com》）

日前林書豪在接受美國生活健康網站《Greatest.com》的訪問的時候表示，除了愛打籃球外，他平時還喜歡重訓（weight training）、做瑜珈（yoga）和玩奪旗式美式足球（flag football），三餐必攝取大量高蛋白飲食（protein-packed diet），以維持良好的肌耐力和活動力。以他93公斤（205pounds）的體重來算，每天至少要吃進205克的蛋白質、8份的蔬果和5大瓶的礦泉水。

林書豪說，他每餐會訂出一個「蛋白質攝取基準」，以此決定飲食分配。早餐需要攝取50克蛋白質（相當於5顆蛋和幾片火雞肉／火腿肉），重訓過後固定喝含有30克蛋白質的奶昔，午餐則是一盤沙拉和一份三明治，晚餐就相對彈性，但主要還是以義大利麵和雞肉為主。此外，他還表示自己時常瞞著教練溜進連鎖速食餐廳大嗑漢堡，因為在他的飲食裡面紅肉是禁忌，一切都還是以白肉或脂肪含量較低的瘦肉為主。

根據NBA籃球教練私下透露，職業運動員平時的飲食習慣會直接影響在場上的表現，一般而言，「多吃蔬果和全麥麵包、少吃餅乾甜食」是原則，若就均衡飲食的角度，最好維持60-65%的碳水化合物、15-20%的脂肪以及10-15%的蛋白質。如果運動員想增重，則可以在三餐以外彈性攝取5-7份的「副餐」（small meals），理想狀況下1個星期多出453克（1pound）。最後別忘記時時補充水分或低糖的運動飲料，以維持體內電解質和鹽分的平衡。