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健康食品不健康！目前國內約有200多種健康食品通過衛生署認證，不少廠牌也利用健康食品大作廣告，不過董氏基金會最近抽查74件常見的優酪乳、奶粉、豆漿、牛乳、活菌發酵乳等健康食品，卻發現17件有疑慮。雖然優酪乳可增加腸內益菌，但要喝到每天建議量的400毫升，卻也同時讓消費者喝下多達11顆的方糖的糖分。

每日精緻糖攝取量最好不要超過40公克。（圖片提供／董氏基金會）

董氏基金會食品營養主任許惠玉表示，有家長常讓小朋友放心喝的活菌發酵乳，要達保健功效，每天要喝2瓶、共200毫升，不僅含香料，也會額外攝取約7顆方糖。根據衛生署及聯合國世界衛生組織(WHO)均建議，精緻糖攝取量，含水果中的糖，應小於每日總熱量來源的10%，以每人每日攝取1600大卡計算，最好不要超過40公克。而活菌發酵乳，糖分含量已明顯超標。

飲食就要多樣化才能吃到各種營養素，一些達到健康食品功能之成分，其實從天然食物中就攝取得到。（圖片提供／董氏基金會）

另外，有些健康食品則含人工添加物，例如有知名碳酸飲料雖能增加腸內好菌「Bifidus菌」，但細看原料成分，加入了多種調味劑、膨脹劑、著色劑，對人體有明顯傷害。而健康食品認證原先是為了杜絕坊間有些業者對食品保健功能胡亂「吹牛」，雖立意良好，但從錠劑、膠囊涵蓋至一般食品後，卻也出現荒謬現象。

值得注意的是，「多營養素」不等於是營養，國內健康食品法施行以來，仍有許多模糊地帶。弔詭的是，有疑慮的產品可宣稱自己是「健康食品」，但真正健康的食品如全穀、蔬果等卻無法宣稱「健康」。

許惠玉建議，要吃出健康，飲食就要多樣化才能吃到各種營養素，一些達到健康食品功能之成分，其實從天然食物中就攝取的到，也遠優於吃添加其他成分之萃取物。

比如，喝可幫助腸道健康的發酵乳，不如多攝取高纖維的牛蒡、木耳、香菇、全穀、海菜類等蔬果，除了能改善腸內細菌菌相，更可營造腸內益菌的生長環境，並且攝取到多種營養素。