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判断是否为低GI食品的最简单方法

如何正确选择低食品，重点在于“如果是主食，最好挑选咖啡色的种类”。

例如，米饭的话，选糙米会比白米好；如果要吃面包，最好选全麦面包或黑麦面包，而不是白吐司。精制白米和白吐司等“白色食品”，虽然GI低于面包，但仍然偏高。相对的，糙米、五谷米、全麦和黑麦等“咖啡色食品”的GI，只有白色食品约一半到三分之二。所以偶尔让孩子尝鲜，试着调整口味也不错。

话虽如此，大部分的孩子还是偏好“白色食品”吧。如果孩子对咖啡色食品的接受度不高，父母不妨在配菜上多花点心思，不一定要勉强孩子改变主食。各位可以从“不要省略早餐”“不要只吃面包当早餐”这两点开始实践。

说到日常选择的主食，我想“饭或面包”两者的GI其实差异不大，因此请各位不必太过紧张。若是行有余力，能够以黑糖等粗制糖取代白糖更好。

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