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熟食型态的饮食方式，会使胰脏和脑下垂体因过度作用而衰竭，同时也会使甲状腺衰竭，于是使得身体反应变得迟钝，于是体重便会增加。而生食中的卡路里相对比较不刺激，反而可以帮助身体维持体重。

例如，猪农都知道，喂猪吃生土豆，猪比较不会发胖，所以他们会把土豆煮熟才喂猪吃，这样才能催肥，可以卖更高的价钱。想一想，市场里贩卖的肉食都是这样生产来的，含有高脂肪和低酵素，煮熟以后酵素又更低，这种饱和脂肪使得我们难以消化，于是就堆积在身体的动脉中。

如果没有经过脂肪酶适当的分解，吃进去的脂肪就会以不良的方式吸收，最后会跑到血管和动脉里，造成动脉硬化、高血压、高胆固醇等症状。在血管中，脂肪会沉淀在血管里，阻塞血流，使血液不容易回到心脏，这样一来，心脏就会扩张，这些问题都是由下面这些成分所造成的：

．饱和脂肪。（部分来自于所吃的动物产品）

．氢化脂肪。

．多元不饱和脂肪。