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脂肪肝是指肝脏内的脂肪异常堆积，也是西方人肝硬化，须做肝移植的重要病因。但对台湾人来说，脂肪肝对健康比较重要的意义，还有防范对心血管的危害。因为脂肪会过度累积在肝脏里，也常常表示心脏血管、脑血管、颈动脉有可能有粥状动脉硬化，导致动脉狭窄的可能性。

一旦有脂肪肝，即代表脂肪代谢异常，常见的原因有肥胖、血脂异常、糖尿病、饮酒过多，而急性或慢性肝炎发作，也会形成脂肪肝，是重要的健康指标。除戒酒外，宜少吃甜食、适度运动，积极控制体重、血糖、血脂异常、肝炎，不只对肝脏有帮助，对心血管保护及整体的健康，也有加分。

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30岁到60岁是养肝的黄金期，即便没有任何不适，也应透过健康检查，了解自己是否有B型肝炎、C型肝炎带原、脂肪肝，做好肝脏的基础保养。

1.肝病无声无息， 有无B肝、C肝，务必定期做抽血、腹部超音波的筛查。

2.花生、咖啡豆、谷类若保存不当，有可能滋生伤肝的黄曲毒素，要多留意。

3.酒精主要是由肝脏做解毒，会引起肝发炎。B肝、C肝患者宜滴酒不沾。

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