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疑问5／如果果汁放了一天左右的话还可以喝吗？

果汁是用果汁机或调理机这些机械把蔬果打成汁和纤维质的。短时间内很容易流失营养。所以果汁在打好后，最好要马上饮用。如果不得已的话，也不要超过12 个小时。并且加上柠檬汁尽量防止维生素流失，再放入密封的容器里冷藏保存。要喝经过保存一段时间的果汁时，必须先摇晃均匀，充分混合后再喝。

疑问6／要怎么知道什么材料符合自己的体质呢？

体质大致区分为三大类：下半身比上半身丰润的身体属于比较冷的水型体质；上半身比下半身丰润、体质较燥的就是火型体质；全身都圆、包容性强的体质就是土型体质。水型体质的人需要摄取一些比较温性的食物，像是苹果、橘子、生姜、萝卜、蜂蜜等等。火型体质的人就要吃一些比较凉性的食物，像是西瓜、香蕉、甜瓜、草莓、小黄瓜等。土型体质的人就要多吃一些可以将囤积在体内的东西排出的食物，像是梨子、胡萝卜、包心菜、西兰花等等。而体质比较冷的水型体质的人，在夏天的时候吃一些比较凉性的食物也是可以的。

有的人只有一种体质特征，不过更多人拥有两种体质特征，只是看哪一种特征比较强。所以不要一味地选择某一类型的食材，最好是根据状况和时机，均衡地使用食材，只要增加适合自己体质的食材比例即可。体质是由身体状况反应出自己的生活取向。所以如果吃到一些材料会让身体觉得不舒服的话，那么就不要勉强去吃它。关于体质的区分方法在Part4 里会有更详细的介绍。

疑问7／买回来的果汁和自己做的果汁有什么差别呢？

那些大量制造贩卖的果汁根本不能和自己制作的果汁相提并论。就算外面卖的果汁真的没有任何添加物、100%天然制作，但是为了长期保存和加工等的问题，也只有贩卖像鲜橙汁这类的果汁而已。首先新鲜度就是最大的差异，如同前面所说的，果汁制作完成后要立刻饮用才可以防止营养流失。

自己打的果汁因为用了多样的材料，不只合自己的口味，也合自己的体质，而且纤维质和果肉也可以一起摄取到。市售果汁即使标明是100%原汁，仔细看成分表的话，大部分还是含有人工添加物。