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很多人都知道，有高血压问题的人要注意不要吃咸，这是为什么呢？因为，我们饮食中的盐，也就是“氯化钠”，其中的“钠”与我们体内血压的调控有关，且许多流行病学研究也已证实高钠饮食与高血压前期、高血压和心血管疾病之间的关联性，虽然大家都知道高血压不能吃太咸，但过量摄取“钠”仍然是现代人饮食上常见的问题。而钠其实不只存在盐里面，吃起来不咸的面包里也会有唷！

過量攝取鈉，是現代人飲食上常見的問題。

含钠的东西不一定很咸

饮食中的盐，也就是“氯化钠”，其中的“钠”与我们体内血压的调控有关，所以我们主要应该要注意的是“钠”的摄取！而很重要的一个重点是“钠”不只存在盐当中，有些食物可能吃起来并不咸，但钠含量却很高！

有研究比较，不同国家典型的饮食模式，来告诉大家到底“钠”主要是藏在那些食物中？

不同国家饮食中钠的主要来源：

日本：

酱油 (20%)

味噌汤 (9.7%)

咸鱼 (9.5%)

盐（餐厅或家中） (9.5%)

腌制蔬菜和水果（如：腌萝卜）(4.3%)

中国：

家庭烹饪用盐 (75.8%)

酱油 (6.4%)

面条和面包 (3.8%)