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对于第二型糖尿病患者来说，适度的少吃可控制体重，对控制病情有帮助，然而，过度激烈的少吃、甚至不吃，会营养不良，同时要忍受强烈的饥饿感，等到忍不住时大吃大喝，血糖在短时间内从极低飙到极高，反而更不好。

此外，张媚副教授也表示，第二型糖尿病患者的早期症状不明显，有些人健检发现血糖偏高，为了避免吃药，就开始严格节制饮食，这样做，血糖可能维持在正常值左右，但患者通常会对淀粉类食物严加限制，导致营养不足且不均衡，往往会造成体重过轻，身体更衰弱，这是本末倒置的行为。

前几年很风行的低GI（升糖指数）饮食减肥法，起源就是针对糖尿病患设计的。张媚副教授表示，低GI食物可以是一种选择，但并不表示糖尿病患者只能吃低GI食物，而且吃低GI食物时，仍要注意其分量及总热量。

一般来说，大部分低GI的淀粉类食物，都是未经加工的天然鲜食，本身膳食纤维较高，需要较多的时间消化吸收，所以血糖不会上升太快。而精致过的淀粉类食物，则大部分都属于高GI食物，纤维少、消化吸收快，易造成血糖波动大，建议少吃。