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虽然认为“吃米饭容易变胖”的人还是很多，“因为会变胖所以不吃饭！”这样的观念从现在来看是一种缺乏根据的减肥法。但其实米饭是非常有魅力的减重食品，现在就要为各位逐一说明吃饭的好处。

许多医生或营养专家都认为米饭是“最棒的减重食品”，但关于这点一般人还是不太清楚。我们人体需要的必须营养素，米饭本身几乎都已包含在内，像是让身体活动的燃料“碳水化合物”、组成细胞的材料“蛋白质”、帮助燃料燃烧的“维生素与矿物质”、提高排出力的“膳食纤维”等营养样样齐全。在现代饮食中容易摄取过量的“脂质”，在米饭中的含量却非常少也是优点之一。

这样的营养平衡将有助于全身的代谢活性化，而且这些丰富的营养素，对于美容肌肤、消解便秘、防止老化等也都很有效果。

再也没有其他食材能够像米饭这样聚集了瘦下来、变美丽的均衡营养元素。所以，米饭可说是“最有效的减重食品”、“美容精华液”，也是“终极的营养品”。