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没有煎炒锅和烤箱的外宿生，也能用“蒸的”做出美味鸡胸肉！带有柠檬香气的鸡胸吃起来很清爽，带去学校和公司也可以当作午餐配菜，取代油腻腻的排骨盒饭。

营养表：

热量：300.4卡、蛋白质：51.2g、醣类：8.1g、膳食纤维：1.8g、脂肪：6.1g。

材料：鸡胸肉1片（180克）、鸡蛋1颗、小黄瓜1/2根、小西红柿4-5颗。

腌料：盐适量、黑胡椒适量、柠檬1/4颗、牛油果油适量。

准备：

1.鸡胸肉洗净擦干，加入腌料中的盐、黑胡椒，挤入柠檬汁后，腌制至少15～20分钟。

2.小西红柿和小黄瓜洗净。小西红柿对半切、小黄瓜斜切成薄片。

作法：

1.将腌好的鸡胸肉表面淋上牛油果油，和蛋一同放入电锅中，外锅放一杯水，蒸约15分钟。待开关自动跳起后用叉子戳表面，确认有没有熟。

May's Tip：加适量的油会在鸡肉表面形成薄膜，防止肉于蒸的过程中流失水分，变得干柴。蒸好后用叉子或筷子戳入肉中，如果可以顺利穿透就表示已经熟了。

2.鸡胸肉切块、水煮蛋切半后，和小黄瓜、小西红柿一同摆盘，即完成。

吃货May说：腌料中的柠檬汁，有去除鸡肉腥味的作用。若喜欢蒜味，也可以加点蒜末在鸡胸上，放入电锅一起蒸，让香气的层次更加丰富。

本文摘自瑞丽美人国际媒体《May力体态！增肌减脂全攻略：健身一碗料理╳燃脂徒手运动（附运动示范QRcode）》一书，作者：May（刘雨涵）