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（圖片提供／三采文化）

舉個例子：假設我居住在寒冷的北方，為了度過寒冬，我為自己打造一棟堅固的木造房屋。屋子裡家具（肌肉）應有盡有，布置得相當舒適，倉庫還堆滿了木柴（脂肪），做為火爐的燃料。結果這年冬天特別寒冷，我窩在沙發上冷到發抖到受不了，撿了一把斧頭，就把沙發劈了丟進火爐裡燒。

What？？這樣不是很蠢嗎？倉庫裡明明就堆滿了燃料（脂肪），為什麼要把有重要用途的沙發（肌肉）先拿去燒了？天擇與我都沒有那麼笨的（吧）！！

禁食人體實驗：減肥肉不減肌肉

在天擇演化的觀點上，身體有充分的理由不去動用肌肉做為燃料。那麼在現實世界中，有沒有科學研究能佐證呢？ 2010 年發表在《肥胖（Obesity）》期刊上的文章，或許能替我們解答。學者Bhutani 招募了16 位肥胖成年人進行8週的斷食治療，他們所採用的「隔日斷食法」方法如下：

● 斷食日：每日所需的25% 熱量，在中午12 點到下午2 點間攝取，其他時間禁止攝食。

● 正常日：隨心所欲地進食，何時吃、吃什麼，完全自由。

換句話說，在禁食日受試者要忍受極低熱量飲食，並統一在固定時間內進食完畢。

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八週後Bhutani 以電阻式體脂計測量受試者的身體組成，結果發現他們平均減去了5.4 公斤的脂肪，但肌肉量完全沒有減少（甚至微幅上升）。減去5.4公斤的純肥肉，卻不用犧牲一絲一毫肌肉，這是多麼夢幻的童話故事啊！

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除此之外，受試者的腰圍、三酸甘油酯、低密度脂蛋白（壞膽固醇）皆顯著下降，這意味著他們心血管疾病風險獲得改善。