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在少吃状态下，身体自会降低基础代谢率

「吃到基代」，是在过去几年由几位网路名人提出的概念，其中的逻辑是：当吃下的热量少于基础代谢值时，身体会无法维持正常生理运作，因此进入节能模式。反之，吃下的热量少一些，但不要低于基代，节能模式就不会被打开。

这个理论乍听合理，但人体的运作并不是这么非黑即白的。节能模式不是一个开关，反而比较像是一颗音量的旋钮。举个例子，有些人用电脑喜欢一次开很多个视窗，一个视窗看电影、一个听音乐、一个用通讯软体、再开个Word 写作业。随着我们应用程式越开越多，电脑处理的速度就越来越慢，但并不会开到某个数量的视窗，就出现所谓「慢速模式」。

同样的道理，我们的身体会侦测数天内的热量摄取总和。当这个数值降低，基础代谢率与活动耗能就会跟着下降。吃得越少，下降越多，并不会因为某天低于基代，就正式地进入「节能模式」。

那么，有没有减重20公斤，同时能维持代谢率不下降的方法呢？

我可以肯定地说，这是做不到的。体重越轻，代谢一定越低。开一台5吨货车的油耗，难道会跟Yaris 一样吗？我对减重者的建议是：不管你想每天少吃一点，或是一周选一两天完全不吃，都不用担心有没有吃到基代。

第一，基础代谢率需要实验室等级的器材才能精准测量，虽然市面上的各种体脂计「宣称」能测，但精准度往往惨不忍睹。第二，基础代谢率对减重并没有特殊价值，不需要为了它去对热量的摄取斤斤计较。

Dr.史考特1分钟小叮咛

无论是每天热量少吃一点，或是采用间歇性断食法的人，都不用烦恼基础代谢率问题，有吃到或没吃到基代，都能顺利减重。

本文选自三采文化《一分钟健瘦身教室2　Dr.史考特的科学增肌减脂全攻略：最新科学研究 X 秒懂图表解析，破解41个健瘦身迷思！》