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★甜椒西红柿盅

材料：

红甜椒½个、黄甜椒½个、苹果½个、大西红柿2个、奶酪丝40g、牛奶20∼30cc、无盐奶油15g、糖和盐少许。

食材功效：

1. 苹果：妈妈育儿调整孩子肠胃的好帮手。孩子易便秘者将苹果打成汁、易腹泻者吃整颗苹果，两者效有差别；整颗能止泻、打汁能帮助排便。

2. 西红柿：酸甜味是开胃食材，其茄红素的成分能预防心血管老化、避免摄护腺问题。西红柿内中空囊璧有疏通功效，要煮熟吃人体才好吸收。

做法：

1. 红甜椒、黄甜椒、苹果，切成小颗方丁状。

2. 西红柿洗净不去蒂，从西红柿上方处切开，留西红柿上盖备用，大西红柿挖空、西红柿籽留下。

3. 放入奶油、切丁甜椒、苹果大火快炒，并加牛奶、少许糖和盐，放入刚挖出西红柿籽和汁，以小火焖至汤汁微收干。

4. 将步骤3炒过的材料放入挖空西红柿内，洒上奶酪丝，放入预热150度烤箱烤10分钟即可。

5. 不喜欢酸者可不放西红柿，以小火煮汤汁浓稠后，再放入甜椒盅焗烤即可。