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健身教練Derek親自示範伸展操，呼籲民眾秋節烤肉也別忘記燃脂甩肉。（攝影／記者張世傑）

自制健康酱料　降低致癌物

至于自制健康酱料部分，则取淡色酱油50cc、米酒10cc、味醂10cc、胡椒粉5公克、开水100cc、大蒜5公克、姜泥10公克、洋葱25公克、水梨丁50公克、香油5cc，以及白芝麻5公克调制而成。

李慧真营养师表示，以水梨丁等水果取代传统酱料中常见的砂糖，可减少热量摄取，且风味更佳。也有研究建议可以先将要烤的肉品腌好后再烤，可以降低于烤肉时产生的致癌物。

另外，享受烤肉美食时，如果觉得口渴，应减少喝可乐与酒。李慧真营养师解释，可乐中的碳酸较易和含钙食物结合成碳酸钙，而碳酸钙无法被人体吸收，将随其他物体排出体外，长期容易造成钙质流失，而喝酒也容易造成钙质流失。如果想吃更多蔬菜，建议可选择钙质含量较高的芥蓝菜、秋葵、西兰花、罗勒，若想加一点变化，鲑鱼和干酪都是不错的选择。

同时，健身教练Derek也亲自示范伸展运动，希望中秋连续假期中，民众应多活动、晒太阳，增加钙质吸收。并且透过简单伸展操燃脂，甩开多余脂肪。