【荷叶莲子粥】
材料:干荷叶3钱、干莲子3钱、枸杞1钱、白米和水适量。
作法:
干莲子洗净后泡软,荷叶洗净后煮水,备用。
取荷叶水和莲子一起煮30分钟后,加入洗净的白米和枸杞续煮,待所有食材熟透软烂,放温即可食用。粥品的浓稠度可视个人喜好而加水调整。
作用:荷叶和莲子都有调养脾胃、利水、补气的作用,可排除体内多余湿热,促进胃肠功能的正常运作,进而改善消化不良、食欲不振的问题。
小叮咛:一般来说,孕妇不宜过度摄取补气食材,以免活血破气,损害胎气而导致堕胎,但上述荷叶和莲子的性质温和,且使用量不多,补气效果平和,适合孕妇食用。另外,枸杞性滑,具有润肠软便的效果,但过量使用恐有滑胎的风险,有便秘困扰的孕妇,煮粥应以2钱为限。
【紫苏开胃粥】
材料:陈皮、紫苏叶、佩兰、香薷,各3钱;白米和水适量。
作法:将上述药材洗净后,加水煮30分钟,过滤取药材水当汤底,加入洗净的白米续煮成粥,放温即可食用。粥品的浓稠度可视个人喜好而加水调整。
作用:上述药材来源多为唇形科植物,含有挥发油成分,其芳香气味具有可运化湿浊的效果,可健脾开胃,提升夏日食欲。
小叮咛:上述相同份量的药材,也可加水煮成1000c.c.的茶饮,夏天时每日饮用,也有健脾开胃、祛暑除湿的效果。