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台湾正式进入“高龄社会”，也就是老人人口突破总人口的14％，相当于322万人，大约每7个人中就有1个是65岁以上老人，对于银发族的照护刻不容缓，其中营养的照顾也不可忽视。为了让老人吃出健康，又能增肌减脂、活力充沛，桂冠实业与阳明大学产学合作，针对熟龄族群提供健康营养又美味的料理，开启活力新契机！

桂冠實業與陽明大學產學合作，針對熟齡族群提供健康營養又美味的料理，開啟活力新契機！（圖片提供／桂冠實業）

有鉴于熟龄族群对于健康饮食的需求，桂冠实业与阳明大学将携手展开5年产学合作研究，成立“阳明大学桂冠营养健康研究室”，共同找出针对熟龄族群健康营养的美味方程式，达成餐餐吃的正确、吃的营养、吃的美味新境界。“阳明大学桂冠营养健康研究室”由阳明大学高龄与健康研究中心陈亮恭主任领军，担任计划主持人。

专精于高龄医学的阳明大学郭旭崧校长表示，门诊中有不少老年人的牙口不好，咀嚼力差，导致食欲变差、营养摄取不均衡。甚至许多老人罹患“肌少症”，由于高龄长者很容易因为蛋白质摄取不足，而导致肌肉量不足，进而影响肌力与活动力，造成身体活动功能受损，感到无力、站不稳，严重时甚至会跌倒造成骨折，显示老年人对于正确摄取蛋白质的观念有待提升。

桂冠實業與陽明大學將攜手展開5年產學合作研究，成立「陽明大學桂冠營養健康研究室」。（圖片提供／桂冠實業）

营养是生命的基石，每天的饮食健康是健康老化、活跃老化的关键。大家应该一起重视高龄营养健康促进议题，共同迈向高龄营养新食代。郭旭崧校长表示，学术成果必须对社会具有正面的贡献，这次阳明与桂冠合作是生医学术研究与食品产业跨界合作的范例，也希望创造出跨界合作的亮眼成果！

桂冠实业董事长王正明表示，双方的合作将陆续针对中高龄人士常见的健康问题设计实验并验证，期待双方结合其擅长的领域，产出对人体有帮助的饮食方法，对老人营养照护发挥综效。并透过具有独特口感风味的美食，结合阳明大学多年在健康营养医学的专业耕耘，以期在2019年能提供兼具便利、健康、营养又美味的饮食服务，造福更多熟龄消费者，吃得营养健康又美味。