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慢性发炎是酿成体内疾病的最大真凶！营养师表示，天然食物是避免慢性发炎最好武器，不仅可降低疾病风险，更可推迟老化，尤其脚是人的第2颗心脏，要预防足底筋膜炎过度发炎，除了吃对天然抗发炎食物外，更要正确饮食远离3禁忌。

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营养师蔡怡瑄指出，慢性发炎主要是因身体组织受伤或被外来物攻击破坏，身体所产生的保护性反应，象征自体免疫下降，产生红、肿、热、痛等症状；而要避免慢性发炎，首先应“吃对天然抗发炎食物”，同时多喝水以维护身体健康。

防慢性发炎　吃对抗发炎食物

1.天然抗发炎食物：

a.鱼油：深海鱼富含油脂，而鱼油富含Omega-3脂肪酸EPA，能够和引起发炎反应的花生四烯酸抢夺重要的催化剂（脂肪氧化酵素、还氧化酵素），让发炎反应无法顺利进行，进而达到抗发炎的作用。

b.维生素C：维生素Ｃ能够结合诱使身体发炎的自由基，减少氧化伤害。甜椒的维生素C比柠檬高。

c.锌：海蛎富含锌，是维持体内各种酵素活化的必备物质，能够稳固免疫系统、促进伤口愈合，并且降低发炎反应。

2.水分充足：

水分在人体扮演至关重要的角色，它可以增加肠胃蠕动预防便秘、改善血液循环、增加代谢速率，以及有助体重控制，也具有加速老旧废物排出体外的速度，推迟老化等。成年人一般建议水分摄取量，女性是每天约2.7公升，男性每天约3.7公升。