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冬天橘子盛产，许多人因存有“橘子皮晒干＝中药陈皮”的观念，习惯在吃完香甜多汁的果肉后，将橘子皮留下、洗净且晒干，留待日后慢慢冲泡热水，当作养生茶饮之用。然而，中医提醒，橘子皮要变身为中药的“陈皮”，除了晒干，还要符合2个要素，否则效果会大打折扣，甚至可能伤身！

健脾开胃、止咳化痰　陈皮保健效用多

赖睿昕医生表示，中医药学巨典《本草纲目》提到，脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，而陈皮是“二经气分之药”，可健脾、开胃、养肝，还能止咳化痰、燥湿祛痰、理气和中，在临床治疗的运用甚广。即使在一般人的家中，陈皮也是很好的保健法宝。

举例来说，感冒时取5克陈皮，加水500c.c.煎汤后，放少量姜末和红糖趁热服用，有助缓解不适症状。或者，使用5公克山楂和5公克陈皮，一起煎汤后饮用，有助改善消化不停和食欲不振等症状。

晒干橘皮≠陈皮！橘皮泡茶喝，可能引发肠胃不适

陈皮，从何而来？许多人认为“橘子皮晒干了便是”，但答案可没这么简单！赖睿昕医生表示，“晒干的橘子皮可不是陈皮”，晒干的橘皮要变身为有药用和保健价值的陈皮，还需注意“陈化时间”和伴随而来的“保存方式”2大问题！