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天气渐渐转凉，“全民进补”的活动哨音悄悄响起，今年您最想吃哪一道呢？中医表示，羊肉炉有温暖脾胃、改善虚劳和寒冷的作用，就连产后妇女都能食用，但需注意开心进补时，应把握3个小技巧，并事先准备好消脂茶饮，才能避免补出一身肥肉而让健康力大打折扣！

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身体虚弱又怕冷，吃羊肉炉进补准没错！

清澈的褐色汤头，淡淡的中药香气，以及带有独特膻味的软嫩羊肉，一向台湾人秋冬进补的必吃药膳之一。黄慧娟中医表示，根据《本草纲目》记载，羊有三四种，入药以青色羖羊为胜，次则乌羊。其中的“青色羖羊”意指外表灰灰暗暗的山羊，在台湾可用黑山羊作为代表。除了适合入药之外，台湾人普遍认为黑色食物比较滋补，因此一提到羊肉炉，老饕们多会指定用黑山羊炖补。

羊肉爐有溫暖脾胃、改善虛勞和寒冷的作用，就連產後婦女都能食用。

秋冬吃羊肉炉，保健好处多多！黄慧娟中医说明，羊肉本身性味苦甘、大热无毒，有暖中补虚之效，可以缓解因常吃生冷瓜果导致肠胃虚冷所引起的腹泻症状，改善疲劳体虚和手脚冰冷的现象。再加上使用黄耆、甘草、当归、八角和桂枝等性味温热、香气浓厚的中药材一起炖煮，不但保健力升级，更有“开胃健力”之效，就连产后虚弱、正在坐月子的妇女也可以食用，有温暖肠胃和子宫、提振食欲和帮助恢复体力的作用。

爱吃羊肉炉又怕胖？女中医分享3秘诀

然而，美味的羊肉炉其实热量并不低，若顺从欲望一口接着一口吃下肚，一个冬天下来恐让体重暴增3公斤以上。该怎么吃羊肉炉，才能养生不养肥呢？除了控制食用份量和食用频率之外，黄慧娟中医提供以下3个小秘诀作为参考。