炎炎夏日,看着父亲汗流浃背的工作,辛苦的在外忙碌应酬,本月适逢父亲节,正想替父亲准备个豪华的晚宴庆祝一番,但在大快朵颐之余,是否也该注意父亲的身体状况适合享用这顿大餐?是否应该用健康作为父亲节礼物才是最好的选择。
台湾人平均工作时数长,饮食三餐不固定,每天当个“外食族(非家庭饮食族)”甚至还要为了工作应酬,身心俱疲的劳累,就算难得放假,也只想待在家里吹冷气放松,不太愿意外出运动,正因国人生活型态改变,脑血管疾病、心脏疾病、糖尿病、高血脂、高血压盛行率随之升高,到了40岁之后罹患率开始大幅提升。许多研究报告已明确指出高血脂不只会导致心脏疾病,也与脑血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病息息相关,所以积极推动高血脂防治,是刻不容缓之事。
血脂,闽南话叫做血油,就是血液中的脂肪。健康检查报告中所谓的血脂异常除了整体血脂过高之外,血液中不好的血脂浓度过高也是重要的临床指标,各种血脂及其控制目标。
三酸甘油脂(TG)——(建议小于150mg/dL):
会影响血液黏稠度,分为外源性及内源性。外源性是由肠道吸收食物中的脂肪,经过消化吸收后,与蛋白质结合而以乳糜微粒(chylomicron)的形式进入血液循环;内源性则是经由肝脏合成而释放入血液。
总胆固醇(Tc)——(建议小于200mg/dL):
在血管的强化和维持上扮演重要的角色,另外它也是制造副肾皮质荷尔蒙及性荷尔蒙的原料,是人体不可缺少的物质。但是如果总量太多,就会造成动脉硬化。胆固醇依照组成又可再分为:
低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)——(一般健康成人建议小于130mg/dL):
主要携带胆固醇的脂蛋白,含有较大量的胆固醇,过多时容易堆积在血管壁,形成动脉粥状硬化,又名“坏的胆固醇”。
依据2017年更新的美国内分泌医学会(ACE)和美国临床内分泌学家协会(AACE)治疗指引,对于低密度脂蛋白胆固醇的控制目标,需考虑到许多危险因子包含:年龄、疾病、家族病史、吸烟等状况,而将其订于55-100 mg/dL之间。
高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)——(男性建议大于40 mg/dL,女性建议大于50 mg/dL):
含有大量磷脂质以及少量胆固醇,可以从外围血管运送胆固醇回肝脏代谢,扮演血管的清道夫,又称“好的胆固醇”。